Narazili jste ve spíži na červenou čočku a přemýšlíte, co z ní vykouzlit? Máme pro vás skvělý tip! Tento hummus budete mít hotový během chvilky a využijete ho na mnoho způsobů – jako pomazánku, dip nebo dokonce přílohu. A to nejlepší na tom? Červená čočka je jediná luštěnina, kterou nemusíte předem namáčet, nenadýmá a uvaří se opravdu rychle! Navíc dopřejete tělu porci rostlinných bílkovin, komplexních sacharidů, zdravých tuků díky tahini a v neposlední řadě také vlákninu.

Hummus z Červené Čočky – zdravý, rychlý a lahodný

Ingredience:

• 200 g červené čočky
• 2 lžíce Tahini pasty
• 2 lžíce Fermato Klasika nebo Citron
• 1 lžíce olivového oleje
• pepř
• koriandr dle chuti
• sečuánský olej Chilli Crunch dle chuti

Postup:

1. Červenou čočku propláchněte a vařte v mírně osolené vodě doměkka v poměru 1:2.
2. Přidejte Tahini pastu, Fermato dle chuti, olivový olej a pepř.
3. Těsně před mixováním přidejte pár lžic ledové vody pro ještě lepší krémovost a nadýchanou texturu a poté rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.
4. Před podáváním dotáhněte k dokonalosti nasekaným koriandrem a pokapejte několika lžičkami našeho Chilli Crunch oleje.

🌶️Chilli Crunch  je křupavý sečuánský olej, který vyrábíme ve třech příchutích - od jemného Honey🍯, přes zlatou střední cestu, Normal🌶️, až po Extra Hot🔥, který jak už napovídá název, je opravdu extra pálivý.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

 📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat

Často kladené dotazy:

✨Musím červenou čočku předem namáčet?

Ne, červená čočka je jediná luštěnina, která se nemusí namáčet. Stačí ji propláchnout a uvařit – změkne velmi rychle.

✨Jak dlouho se červená čočka vaří?

Přibližně 10–15 minut, dokud není úplně měkká. Snadno se rozvaří, což ale u hummusu nevadí.

✨Co když nemám Tahini pastu?

Můžete ji nahradit jemně mletými sezamovými semínky, mandlovým máslem nebo dokonce arašídovým máslem, ale chuť bude trochu jiná.

✨Jak hummus skladovat a jak dlouho vydrží?

Uchovávejte ho v uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží 3–4 dny. Pokud chcete delší trvanlivost, můžete ho zmrazit až na 3 měsíce.

✨Jak hummus využít?

✨Mohu vynechat Chilli Crunch olej?

Ano, pokud nemáte rádi pikantní jídla, jednoduše ho vynechte nebo nahraďte jiným ochuceným olejem (např. sezamovým nebo olivovým).

✨Mohu vynechat koriandr?

Koriandr vynechat můžete, zkuste místo něj použít například jemnější petrželku. Hummus bude ale skvělý i bez bylin.

✨Mohu nahradit Fermato zálivku?

Hummus můžete dochutit citronovou šťávou a solí. Věřte ale, že Fermato dá chuti hlubší rozměr, stačí jen zakápnout a už nebudet muset uvažovat nad tím co tomu chybí!

Pokud recept vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o výsledek! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 

Přejeme dobrou chuť!